据了解，为确保莲藕的品质，保障师生饮食安全，南航饮食服务中心党支部书记朱金诚带队，亲赴九塘村藕塘现场，亲眼看、亲手掰、亲口尝，不仅查验了承包农户的种植资质，还勘察了藕塘周边的生态环境，最终确认该藕塘种植莲藕确实如媒体所报道的，属于全程有机种植，秦淮河水浇灌，无保鲜剂杀菌剂，而且质优价廉。
如何“消化”这5800斤藕，这也让饮食服务中心花了一番心思。俗话说“吃藕好处多”，但如何让师生吃不腻，吃得津津有味呢？
“食堂大厨们根据自身特色，打造了许多新颖菜式，让同学们足不出户就能品尝到各地的特色藕类菜，品种丰富多样，只要你能想到的，这次都能吃到！”饮食中心副主任薄金航介绍说。
本次南航全藕宴菜式多样，各具风味，称得上藕类菜的“满汉全席”。食堂主厨们为了迎合学生的口味，费了许多心思，推出了品种繁多的菜肴，几乎可以满足各地学生的口味。比如有江浙口味的蜜汁桂花藕，莲藕狮子头；川味特色的干锅藕片和宫爆藕丁，干煸藕条；湖北特色的藕夹肉、油炸藕圆、粉蒸藕。
除此之外还有一些独创的新菜式，如造型奇特的藕沫涨蛋，果味鲜香的橙汁藕片，美容养颜的桂花红糖藕粥。这些创意小心思，意在讨好学生的胃口，也让大家更积极地参与到“藕”遇南航全藕宴活动当中。
忽如一夜夏天来，遍地莲藕节节采。南航师生面对全藕宴的大举“来袭”，展示出作为南航人对于社会责任的勇敢担当和热心公益、乐于助人的良好品质。同学们对全藕窗口推出的菜品表现出极大的热情，中午刚临近饭点，不少同学就拿着餐盘排队取餐。“全藕宴我还是第一次吃到，这样的活动我举双手赞同！身为南航的一份子，我感到很骄傲！我为南航打call！”学生们笑称。
“我觉得南航的全藕宴很有特色，而且饭菜比很多学校都实惠，不仅吃得好，还能参与到爱心助农的公益活动当中，尽自己的一份心意，何乐而不为呢？”一位同学表示。此外，教职工家庭则用采购净藕的方式纷纷行动起来，一时间，净藕在网上预订十分火爆，一天的时间净藕共卖出78份合195斤。
在南航的号召之下，南京许多高校也加入“吃藕大军”的行列中来。被问及南航率先举起“吃藕”大旗的原因时，南航饮食中心主任陈杰表示，“南航食堂作为高校的重要组成部分，在保障本校师生切身利益的情况下，应承担相应的社会责任。我们也一直倡导服务育人的理念，这件事也给了我们和师生一起助力九塘藕农的机会。”
